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生物化學(xué)發(fā)展與組織化學(xué)
生物化學(xué)是一門運(yùn)用化學(xué)原理及方法研究生命的科學(xué)。它一方面是進(jìn)行細(xì)胞組成成分的化學(xué)分析，另一方面是對(duì)這些成分在生命過程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行分析，而組織化學(xué)正是利用這些化學(xué)反應(yīng)原理來實(shí)現(xiàn)對(duì)組織細(xì)胞化學(xué)成分的定性、定位和定量研究。20世紀(jì)初，人類已經(jīng)認(rèn)識(shí)到組成蛋白質(zhì)的20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)氨基酸中的19種。E．Fischer提出蛋白質(zhì)是由相鄰氨基酸之間的肽鏈連接而成，并推論這些肽鏈?zhǔn)怯梢粋€(gè)氨基酸的。—氨基和相鄰的羥基連接時(shí)脫去水而形成。到19世紀(jì)末，其他細(xì)胞成分，如脂肪、碳水化合物與核酸也被認(rèn)知。甚至能被部分提純。例如，F(xiàn)riedrichMiescher(1871年)在其細(xì)胞成分研究中，從死的白細(xì)胞核中分離出脫氧核糖核酸(DNA)。但是，當(dāng)時(shí)這一重要發(fā)現(xiàn)并沒有與遺傳聯(lián)系起來，幾乎過于50年之后，才開始認(rèn)識(shí)到DNA在遺傳中所起的重要作用。因此，在生物化學(xué)的發(fā)展中對(duì)生物體大分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的認(rèn)識(shí)為組織化學(xué)奠定了基礎(chǔ)。例如。在組織化學(xué)中對(duì)組織細(xì)胞成分中酶的檢測(cè)，是將組織切片置于含有特異性底物的溶液中，溶液中的底物經(jīng)組織切片中酶水解、氧化等作用形成反應(yīng)產(chǎn)物，即初級(jí)反應(yīng)產(chǎn)物。初級(jí)反應(yīng)產(chǎn)物再與某種捕捉劑結(jié)合，形成有色的終產(chǎn)物使組織切片中的酶變成在顯微鏡下可見物，從而在原位檢測(cè)酶活性，了解它的存在、分布和功能。